Durant cette journée ils ont pu visité la cuisine .Les élèves ont pu découvrir les différentes zones au sein d’une cuisine centrale, l’importance de la marche en avant et le respect des règles HACCP.10 000 repas sont confectionnés par jour au sein de cette cuisine centrale.
Ils ont également visité la blanchisserie de l’hôpital.
Elles ont pu découvrir le circuit du linge, les différentes postes de travail et l’importance du respect des règles d’hygiène.
10 tonnes de linge sont traitées chaque jour.
Nous remercions le personnel de l’hôpital Jean Bernard pour leur implication.
